Lomitos de cerdo al brandy

Ingredientes para 4personas
2 lomitos de cerdo
3 cucharadas de aceite
4 cebollines pelados y picados
1 copa de brandy
12 cebollitas francesas peladas
1 hoja de laurel
1 cucharadita de concentrado de carne
2 cucharadas de tomate frito
1 taza de caldo
Sal
Pimienta negra molida















Preparacion:Caliente el aceite en una cacerola al fuego y dore los lomitos por todos lados,junto con los cebollines.Flamee con el brandy e incorpore el resto de los ingredientes.
Introduzca la cacerola en el horno precalentado a temperatura media durante 25 minutos,dando la vuelta a los lomitos amitad del tiempo de coccion.
Por ultimo,pase la salsa por un chino y sirva los lomitos,fileteados,acompanados con papas duquesa
y rociados con su salsa.
Calorias por racion:498