Jakonta

Ingredientes para 8 personas 
1 espalda de cordero .
4 zanahorias .
8 hojas de repollo .
1/2 lb de chuño remojado .
8 papas . 1 cebolla . 1/2 taza de arroz .
1 rama de perejil . Sal .
Preparacion 

jamon

ingrediente para 6 personas
2 piernas grandes de cerdo deshuesadas . 4 cucharadas de salitre(sal de nitro)
2 botellas de vino tinto . 2 botellas de agua . 1/2 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de comino . 3 hojas de romero . 2 ramas de canela
2 hojas de laurel . sal


preparacion