Muchacho al horno

ingredientes para 4 personas
1 kg de muchacho .
50 grs de natequilla o margarina .
2 cucharadas de miel .
1 ramita de canela .
12 clavos de olor .
1 copa de vino oloroso .
Sal . Pimienta negra molida .
preparacion
Ate el muchacho bien fuerte con una cuerda para que no pierda su forma durante la coccion .
Insertele los clavos y salpimentele .
Coloque la carne en una bandeja de horno , previamente untada con mantequilla y espolvoree con la canela troceada .
Ponga una cacerolita al fuego con la mantequilla restante y una ves que se hayga fundido incorpore el vino y la miel .
Mezcle muy bien y riegue el muchacho con este preparado . Caliente el horno y ase la carne a temperatura a 30 minutos . Baje la temperatura y ase 15 minutos , el tiempo dependera de como le guste la carne .
Sirva junto con papas y tomatitos asados .
Calorias por racion : 540.