chairo

ingredientes para 8 personas
1 espalda de cordero . 1/4 kg de chalona . 100 grs de maiz cocido . 100 grs de trigo cocido
400 grs de chuño remojado . 2 zanahorias . 1 plato de arvejas. 1/2 plato de habas
1 cebolla. 3 papas cortadas al hilo .perejil. sal y pimienta


preparacion
cocine el cordero en una olla con agua y sal durante 1 hora.
agregue la zanahoria rallada, la cebolla picada ,las arvejas,las habas,el nabo entero,la chalona y deje hervir 20minutos .
luego añada el chuño lavado ,pelado y martajado ,las papas cortadas al hilo ,el trigo y el maiz.
sirva y decore cada plato con perejil picado.

calorias por racion:398