Almejas gratinadas

ingredientes para 4 personas
500 grs de almejas grandes o chochas . 2 dientes de ajo .  1 cucharada de perejil picado .
2 cucharadas de queso rallado . 1 yema de huevo . 1 cucharada de pan rallado .
1 cucharada de mantequilla . sal . pimienta negra recien molida .

preparacion
lave bien las almejas y pongalas en una cacerola al fuego , tape el recipiente y cocine hasta que se abran .
retire las almejas del fuego ,quiteles la concha  vacia y pase las almejas a una fuente refracaria.
pele los ajos ,prenselos y mezclelos con la yema, el perejil ,el queso ,la mantequilla ,sal y pimienta .
trabaje para que se mezcle todo bien y distribuya este preparado sobre las almejas,colocando un montoncito sobre cada una.
finalmente, espolvoree las almejas con el pan rallado y gratinelas en el horno ,hasta que este bien doradas.
sirvalas muy calientes.
caorias por racion:100.

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