Mollejas al vino blanco

ingredientes para 4 personas
1kg. de mollejas . 1/2 taza de vino blanco . 1 cebolla cabezona picada .
2 cucharadas de margarina . Mostaza . Salsa negra . Sal . Pimienta .

preparacion limpie cuidadosamente las mollejas ,y pongalas en un recipiente , añada el vino ,la mostaza , la salsa negra y pimienta al gusto y dejelas en maceracion durante aproximadamente 1 hora .
escurra las mollejas reservando el liquido de maceracion .
derrita la margarina en la olla a presion al fuego y fria las mollejas hasta que esten doradas ,agregue la cebolla y el liquido de maceracion reservado , cierre la olla y cocine durante 40 minutos .
calorias por racion:435.