Tartaletas de fresas

Ingredientes para 4 personas 
100 grs de harina .
50 grs de mantequilla cortada en trocitos .
1 yema de huevo .
1 cucharadita de agua fría .
Una pizca de sal .
Para el relleno  
4 fresas limpias .
250 grs de crema pastelera .
4 cucharadas de caramelo líquido .
Preparación  

Forme un volcán con la harina e incorpore la mantequilla , la yema , el agua y la sal . Amase , forme una bola y deje reposar , tapada y en el frigorífico , 30 minutos . Extienda la masa en una lámina fina y forre cuatro moldecitos , engrasados con mantequilla . Pinche el fondo y los lados con un tenedor y horneelos hasta que esten dorados . Desmolde y deje enfriar . Llene las tartaletas con la crema pastelera , adorne con el caramelo y coloque 1 fresa sobre cada una .
Calorías por ración : 320 .

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