Bizcocho almendrado

ingredientes para 6 personas
125 grs de harina . 150 grs de azucar . 125 gr de mantequilla . 2 huevos . 1/2 limon .
1 1/2cucharaditas de levadura ,en polvo . 50 grs de almendras fileteadas . 1 cucharadita de canela en polvo .

preparacion
bata la mantequilla en un recipiente junto con el azucar (reservando una cucharadita de ambos ingredientes ) hasta obtener una mezcla espumosa .
incorpore un huevo y continue batiendo ,cuando este bien amalgamado ,añada el segundo huevo ,el jugo y la ralladura de limon,la harina tamizada y la levadura .
engrase un molde con la mantequilla reservada .
vierta la masa,nivelando la superficie ,esolvoree con las almendras y con la canela mezclada con el azucar reservada y hornee durante 15 o 20 minutos .
compruebe el punto de coccion pinchando con una aguja .
si sale seca el bizcocho esta en su punto .
retirelo del horno ,deje que se temple y desmoldelo .
cortelo en cuadraditos y deje que se enfrie antes de servir .
calorias por racion :385.


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