500grs de calabacita ,peladas y picadas . 500grs de tomates bien maduros .
2 pimientos verdes, sin simientes y muy picados . 1 pimenton rojo,sin simientes y muy picado.
1 cebola grande,finamente picada . aceite de oliva y sal.
preparacion
escalde los tomates , pelelos y piquelos .
caliente el aceite en una sarten al fuego , y rehogue la cebolla, cuando esta este transparente ,incorpore los pimentonces verdes y rojos y continue cocinando 10 minutos
añada las calabacitas y los tomates y deje que cueza, a fuego my lento y removiendo frecuentemente,hasta que todo este en su punto .
sale al gusto y sirva bien caliente.
calorias por racion:120.
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