ingredientes para 6 personas
2 1/2 litros de leche sin pasteurizar.
400 grs de azucar.
2 yemas de huevo.
preparacion
ponga a cocer la leche,dejandola reposar tras cada hervida , retire las natas y reservelas.
repita la operacion hasta que no salgan mas natas.
prepare un almibar con el azucar y una taza del suero queda de la leche ,añada las 2 yemas ,y revuelva hasta que quede bien incorporadas ,ponga las natas encima y cocine ,a fuego lento,unos minutos (sin revolver).
no se debe tocar hasta que se enfrie.
si resulta muy espeso puede agregarse mas leche .
tambien puede añadirse unas pasas en el momento de unir el almibar y las natas.
calorias por racion:440.
2 1/2 litros de leche sin pasteurizar.
400 grs de azucar.
2 yemas de huevo.
preparacion
ponga a cocer la leche,dejandola reposar tras cada hervida , retire las natas y reservelas.
repita la operacion hasta que no salgan mas natas.
prepare un almibar con el azucar y una taza del suero queda de la leche ,añada las 2 yemas ,y revuelva hasta que quede bien incorporadas ,ponga las natas encima y cocine ,a fuego lento,unos minutos (sin revolver).
no se debe tocar hasta que se enfrie.
si resulta muy espeso puede agregarse mas leche .
tambien puede añadirse unas pasas en el momento de unir el almibar y las natas.
calorias por racion:440.
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