1 pollo . 1 espalda de cordero . 2 kg de carne de res . 3 cebollas . 1 rama de perejil . 4 nabos partidos en dos . 3 zanahorias partidas en cuatro . pimienta negra y blanca entera . 1 hoja de laurel . 1 cucharadita de pimienta molida . 1/2 pera pelada . 1/2 manzana pelada . sal . 1 copa de vino . 8 choclos . 16 papas.
preparacion
fria todas las carnes por separado.
ponga a cocinar la carne de res en agua con sal y pimienta.
cuando este medio cocida,añada el cordero,la cebolla,el perejil,los nabos ,la zanahoria ,el laurel,la manzana , la pera y deje cocinar 20 minutos mas.
agregue el pollo y una ves cocido,incorpore el vino y deje hervir 5 minutos.
sirva acompañado de papas y choclos.
calorias por racion:1.560
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