Albondigas rapidas

ingredientes para 6 personas
500 grs de carne de novilla , molida .
500 grs de carne de cerdo , molida .
1 cucharada de perejil picado .
1 diente de ajo , picado .
100 grs de jamon serrano , muy picado .
1 cebolla picada .
2 tomates maduros , pelados y picados .
1 pimenton verde .
2 cucharadas de vino blanco .
Harina .
1 vaso de aceite de oliva .
2 cucharadas de pan rallado .
1 huevo batido .
Sal .
preparacion



Mezcle en un recipiente el huevo , el ajo , el perejil , el vino ,las carnes ,el jamon , el pan y sal  y deje reposar 1 hora .
Forme con esta mezcla las albondigas y enharinelas ,dorelas en una sarten con el aceite caliente y paselas a una cazuela .
Retire el aceite de la sarten dejando solo tres cucharadas y sofria la cebolla , los tomates y el pimenton , agregue una cucharada de harina y remueva , coloque un vaso de agua , sazone y mezcle.
Viertalo sobre las albondigas y cueza tapado 30 minutos .
Calorias por racion:680.

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