Estofada con calabaza

ingredientes para 4 personas
500 grs de calabaza cortada en laminas gruesas .
200 grs de carne molida .
2 dientes de ajo .
1 cebolla chica , picada .
4 cucharadas de aceite de oliva .
1 copa de vino blanco eco .
1 taza de caldo .
Perejil picado .
Sal .
Pimienta negra molida .
preparacion


Caliente el aceite y rehogue la cebolla y los ajos hasta que esten dorados .
Incorpore la carne ,  la sal y la pimienta .
Continue hasta que la carne este bien suelta .
Riegue con el vino  , coloque la calabaza y el caldo , tape y deje cocer a fuego muy lento unos 15 minutos .
Espolvoree con el perejil y sirva .
Calorias por racion:220.