Tartaletas en banano

Ingredientes para 4 personas 
Para la masa :  
100 grs de harina .
50 grs de mantequilla .
1 yema de huevo .
1 cucharada de agua .
Una pizca de sal .

Para el relleno 
3 bananos de tamaño mediano , pelados .
250 grs de crema pastelera , aromatizada con brandy .
2 cucharadas de almíbar de durazno .
Unas cerezas confitadas .
Preparación :

Escabeche de pollo

Ingredientes para 6 personas 
1 pollo de 2 kg .
6 dientes de ajo .
2 cebollas .
2 cucharadas de pimienta entera .
1 taza de vinagre .
1/2 taza de aceite .
2 tazas de agua . Sal .
Preparación 

Helado de sandía

Ingredientes 
500 grs de pulpa de sandía .
210 grs de azúcar .
1 clara de huevo .
Preparacion 

Soltero

Ingredientes para 6 personas 
4 cebollas .
6 tomates grandes .
4 locotos .
1 lb de quesillo .
2 ramitas de quilquiña .
Aceite . Vinagre y sal .
Preparacion :  

Papitas de almendra

Ingredientes 
1 lb de almendras .
2 yemas de huevo .
3/4 taza de azúcar molida .
2 cucharaditas de esencia .de vainilla .
Unas gotas de colorante vegetal .
Preparacion :