Rollo de carne molida

ingredientes para 4 personas
700 grs de carne novilla,molida . 1 copita de vino añejo . 1 yema cruda y 2 cocidas .
harina . 100 grs de grasa animal . 1 cucharada de jugo de limon . 100 grs de jamon en tiras .
50 grs de almendras tostadas . 1 taza de caldo . sal . pimienta molida .

preparacion

Truchas en escabeche

ingredientes para 4 personas
4 truchas de racion . 2 zanahorias , raspadas y cortadas en rodajas .
2 dientes de ajo fileteado . 1 cebolla en aros finos . 2 hojas de laurel . 8 granos de pimienta negra .
1 clavo de olor . 1 cucharada de color dulce . 1 copa de vino blanco . 1/2 copa de vinagre .
1 taza de agua . harina . aceite de oliva para freir . sal .

preparacion

Lengua con uvas pasas

ingredientes para 4 personas
1 lengua de res . 1/2 cervesa . 125 grs de pure de tomate .
125 grs de uvas de pasas . 2 cucharadas de mantequilla . 2 cucharadas de aceite .
4 cucharadas de azucar . 1 cucharada de color de caramelo . 1 cebolla muy picada .
1 diente de ajo picado . hierbas aromaticas al gusto . 1 pimenton picado . sal .

prepraracion

Rollo de carne casero

ingredientes para 4 personas
500 grs de carne de cerdo molida . 100 grs de jamon serrano picado .
1 huevo . 2 cucharadas de queso rallado . 1 filete de pechuga de pollo en tiras .
2 cucharadas de vino blanco seco . 1 cucharada de pan rallado .
perejil fresco picado . sal . pimienta negra recien molida .
harina . aceite de oliva .

preparacion

que rico!

este rico plato de comida que contiene ,carne con cebolla picada , papas ,arroz y zanahorias!

Pollo al vino

ingredientes para 4 personas
1 pollo de 1 1/2kgs. . 200 grs de hongos limpios y cortados por la mitad.
50 grs  de harina . 50 grs de mantequilla . 2 cucharadas de aceite .
100 grs de tocineta picada . 1 cebolla grande,pelada y picada . 2 dientes de ajo pelado .
1 cucharada de tomate frito . 2 cucharadas de brandy . 2 copas de vino tinto . un manojo de hierbas aromaticas . sal . pimienta molida.

Hojas de col rellenas

Ingredientes para 4 personas

4 hojas grandes de col
125grs.de carne de cerdo molida
125grs．de carne de cordero molida
4 tacitas de arroz
8 tacitas de caldo
4 cucharadas de aceite
1 cebolla picada
1 cucharada de queso rellado
2 cucharadas de mantequilla
Sal・Pimienta blanca molida.

Preparacion: