Muslitos de pollo rebozados

ingredientes para 4 personas
4 muslos de pollo .
3 hojas de laurel .
2 huevos batidos .
Pan rallado .
Aceite de oliva . Sal .
preparacion

Corvina con salsa de pimenton

ingredientes para 4 personas
4 rodajas de corvina de unos 2,5 cm . de grosor .
1 pimenton rojo .
1 pimenton verde .
200 grs. de tomate triturado .
1 cebolla .
1 diente de ajo .
4 cucharadas de aceite de oliva .
1 vaso de vino  blanco seco .
Sal .
preparacion

Hamburguesas al jerez

ingredientes para 4 personas
750 grs. de carne molida , mitad de cerdo y mitad de novilla .
1 huevo .
1 copita de jerez .
1 cucharada de pan rallado .
2 cucharadas de perejil .
1 diente de ajob pelado y prensado .
1 cucharada de aceite .
2 papas en rebanadas .
Cohombros en vinagre y tomatitos en jardin .
Sal . Pimienta negra molida .
preparacion

Pargo rojo al horno

ingredientes para 4 personas
4 pargos rojos grandes de racion ya limpios .
1 cebolla grande picada .
El jugo de 1 limon .
1 tacita de pan rallado .
Una ramita de perejil fresco picado .
4 cucharadas de aceite .
Sal . Pimienta negra molida .
preparacion

Corvina al horno

ingredientes para 4 personas
4 rodajas de corvinass de unos 3cm. de grosor .
2 cucharadas de alcaparras .
2 cucharadas de perejil picado .
2 dientes de ajo , pelados y finamente picados .
El jugo de 1/2 limon .
2 cucharadas de aceite de oliva .
Sal . Pimienta blanca .
preparacion

Lenguados a la madrileña

ingredientes para 4 personas
1 lenguado grande , sin piel .
500 grs de almejas .
1 huevo batido .
50 grs de jamon serrano picado .
Pan rallado .
Aceite .
Perejil picado . Sal .
preparacion

Lomo de cerdos a las hierbas

 ingredientes para 4 personas 
750 grs de lomo sin hueso de cerdo fresco , en un solo trozo 
3 salchichas frescas .
1 cucharadita de hierbas secas picadas .
50 grs de jamon serrano , picado .
2 rebanadas de pan de molde .
3 huevos batidos .
2 cucharadas de pan rallado .
Sal . Pimienta negra molida .
preparacion